|
|
Spaghetti Met Garnalen, Zongedroogde Tomaten En Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 gamba`s, gepeld en schoongemaakt of 350 gr. middelgrote garnalen (zelf gebruik ik altijd middelgrote garnalen)
Flinke scheut olijfolie of nog lekkerder gebruik de olie van het potje zongedroogde tomaten
ca. 125 gram ongekookte spaghetti
2 tenen knoflook, fijngesneden of geperst
3-4 zongedroogde tomaten op olie (in kleine reepjes gesneden)
ca. 25 gram rucola, heel grof gesneden
peper en zout naar smaak
vers geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta al dente.
Verhit een flinke scheut olijfolie in een wok (niet te zuinig zijn met olijfolie) en als de olie goed heet is de gamba`s/garnalen toevoegen en kruiden met peper en zout. Als 1 kant gaar is omdraaien en dan de knoflook en zongedroogde tomaten toevoegen, ongeveer 2 min. meebakken tot de gamba`s/garnalen gaar zijn.
Goed op smaak brengen met peper en zout en dan de pasta toevoegen, goed mengen eventueel nog wat extra virgin olijfolie erbij gieten.
Net voor het serveren de rucola toevoegen, dit kan er op of er door geroerd worden (niet mee bakken)!
Aan tafel verse parmezaanse kaas en naar smaak eventueel vers gemalen zwarte peper toevoegen.
|
|
|